Espárragos Envueltos en Tocino Crujiente

Un clásico aperitivo o guarnición, donde el toque salado y la textura crujiente del tocino contrastan a la perfección con la suavidad y frescura del espárrago.

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad / Detalle
Espárragos frescos	1 manojo (gruesos de preferencia)
Tocino	1 tira por cada espárrago
Pimienta negra	Al gusto
Aceite de oliva (opcional)	Unas gotas para barnizar

Método de Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. Lavar los espárragos y cortar la base dura y fibrosa de cada tallo.
3. Tomar un espárrago y envolverlo en espiral con una tira de tocino, desde la base hasta justo debajo de la punta.
4. Colocar los espárragos envueltos en una bandeja para hornear (se puede usar papel encerado).
5. Espolvorear con un poco de pimienta negra. No es necesario añadir sal, ya que el tocino es salado.
6. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que el tocino esté dorado y crujiente.

Acompañamientos Recomendados

• Puré de papas cremoso.
• Cortes de carne asada o filete mignon.
• Pechuga de pollo a la parrilla.